KOHTI RUOKARIIPPUVUUS -SEMINAARIA – Ultraprosessoitu ruoka, mitä se on?
1.7.2026
Maailman arvostetuin tiedelehti Lancet julkaisi syksyllä juttusarjan ultraprosessoidusta ruoasta ja sen merkityksestä ihmisen terveydelle. Keskustelua ultraprosessoidusta ruoasta on käyty myös täällä Suomessa, tosin keskustelu tuntuu jumiutuneen siihen, onko sana ”ultraprosessoitu ruoka” sopiva termi vai ei. Samalla koko ruoan prosessointi on asetettu kyseenalaiseksi, vaikka…