
Paluu vanhan blogin ja herkän aiheen äärelle - Miten ultraprosessoidusta ruoasta pitäisi puhua?
Kaksi vuotta sitten kirjoitin blogitekstin otsikolla ”Aiheuttaako ultraprosessoitu ruoka ruokariippuvuutta? Ultra-processed people -kirjan herättämiä ajatuksia.” Sittemmin ultraprosessointi-sana on vilahdellut tasaisin väliajoin mediassa, eikä vähiten siksi, että arvostettu tiedelehti Lancet julkaisi viime syksynä juttusarjan ultraprosessoidusta ruoasta ja sen merkityksestä ihmisen terveydelle. Ravitsemusasiantuntijamme Riikka avasi tätä tutkimuskatsausta ÄHKYn blogissa heinäkuussa.







